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찐 고구마는 🍠
완전히 식힌다음 냉동고에 넣어주세요.
❄️꽝꽝 얼어있는 채로 오븐에 구워야 촉촉하게 맛있어요.
Steamed sweet potatoes are 🍠
cool it completely and put it in the freezer.
❄️Bake in the oven while frozen.
It’s moist and delicious.
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고구마 보관법 및 보관기간은 어느정도 ? – 평범한 특별함
하나씩 또는 반정도 크기로 전자렌지등에 쪄서 그대로 냉동실에 넣었다가 꺼내 먹으면 될 듯합니다. 아까운 고구마 더 이상은 버리지 마세요. 고구마 보관법 및 보관기간 …
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고구마 보관하는법 팁 :: 건강서랍
고구마 삶아서 보관하는법으로 냉장, 냉동 보관할 수 있습니다. 조리한 고구마의 냉동 보관가능 기간은 1개월 정도이며 방법은 2가지 입니다.
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Date Published: 8/30/2021
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주제에 대한 기사 평가 고구마 냉동 보관
- Author: 해먹당 haemeokdang
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- Date Published: 2022. 1. 19.
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고구마 보관법 및 보관기간은 어느정도 ?
다이어트하는 사람에게 빼놓을 수 없는 것이 바로 고구마와 닭가슴살 이겠죠?
찌고 굽고 삶아 먹는, 심심하면 생 것으로도 먹을 수 있지만 역시 큰 단점은 보관기간이 짧다는 것입니다.
한박스 사놓고 못먹고 버리는게 반정도 될 때도 있네요.
이러한 고구마 보관법 및 보관기간은 어느정도 일지 소개합니다.
흙이 묻었거나 세척되어 있는 등으로 나누어 고구마 보관법 및 보관기간 알려드립니다.
1. 흙 묻은 고구마 보관법 및 보관기간
흙이 묻은 채로 완전하게 건조시킨다.
신문지등에 올려놓고 습기가 적고 햇빛이 비치는 곳에 놔두면 3일정도로 마른다.
표면이 건조된 고구마는 신문지로 하나씩 싼다.
하나씩 싸서 종이상자 등 공기가 잘 통하는 상자등에 넣어 보관한다.
보관장소는 온도는 13~15도,, 습도는 80)~90%정도인 곳, 하루의 온도차가 별로 없는 곳입니다.
보관기간은 약 한달정도이며 보관상태나 환경이 아주 잘 맞으면 약 3개월정도 보관가능합니다.
2. 깨끗한 고구마 보관법 및 보관기간
마찬가지로 표면을 완전히 건조시키고 상처가 있는 경우는 빨리 사용하도록 합니다.
건조하고 상처가 없는 고구마는 하나씩 신문지로 싸서 보관합니다.
보관장소의 온도는 13~15도, 습도는 80~90%.
보관기간은 약 1개월정도이며 가능하면 일주일 이내에 먹는 것이 좋습니다.
3. 자른 고구마 보관법 및 보관기간
물에 약하기 때문에 한번 물로 씻으면 오래 보관할 수 없습니다.
요리때문에 잘라서 사용하고 남으면 밀폐용기에 물을 담아 그 안에 넣어 냉장고에서 보관합니다.
4. 냉장고에서 고구마 보관
추위에 약한 작물로 기본적으로 냉장고에서 장기보관을 불가능합니다.
야채실에 보관한다면 1,2주일정도는 괜찮지만 그 이상 보관예정이라면 냉장보관은 피하는 것이 좋습니다.
5. 냉동실에서 고구마 보관
생고구마를 냉동실에 보관할 수는 없습니다.
일단 가열한 후, 즉 찌고 나서 냉동보관 가능합니다.
이렇게 하면 6개월정도는 냉동보관가능합니다.
어느정도 생으로 보관하다가 상하기전에 다 먹을 수 없겠다 싶으면 쪄서 냉동보관하면 좋겠습니다.
훨씬 편하겠네요.
하나씩 또는 반정도 크기로 전자렌지등에 쪄서 그대로 냉동실에 넣었다가 꺼내 먹으면 될 듯합니다.
아까운 고구마 더 이상은 버리지 마세요.
고구마 보관법 및 보관기간 알아보았습니다.
고구마 보관하는법 팁
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고구마 보관하는법으로 흔히 베란다에 보관을 하는데 이 방법으로는 고구마를 오래 신선하게 보관하기에는 부족하다고 합니다. 박스째 구입해서 베란다에 보관했다가 싹이 나거나 곰팡이가 생겨있어서 당황했던 경험이 있는 분들이라면 고구마 오래 보관하는법을 알아둘 수 있었으면 합니다.
올바른 보관하는법으로 가장 먼저 할 일은 상처 난 고구마를 따로 분리하기입니다. 상처 난 고구마에는 곰팡이가 생기기 쉽고 옆에 있는 고구마에까지 곰팡이가 옮을 수 있어서 따로 골라내어 먼저 먹는 것이 좋습니다.
겨울철 아파트에서 고구마 보관하는법로 베란다에 그냥 두는 분들이 많은데 알맞은 장소가 아닙니다. 겨울에 많이 먹어서 추위에 강할 거라고 생각하는데 추위에 약한 식재료입니다. 영상 10~15도가 최적의 온도이며 겨울철 베란다의 온도는 5도 정도라서 무심코 보관하면 냉해 피해를 입을 수 있습니다.
넘 추워도 따뜻해도 안되는 고구마 보관하는법으로 어디가 좋은가요. 다용도실에 보관을 하면 좋습니다. 겨울철 고구마를 보관하기에 알맞은 15도 정도입니다. 그대로 보관하는 것이 아니라 신문지로 돌돌 감싸거나 달걀판을 이용하는 것이 좋습니다.
고구마가 서로 닿으면 무르고 곰팡이가 생길 수 있기 때문에 신문지로 2개 정도를 감싸서 보관을 합니다. 구멍을 낸 박스에 담아서 보관하거나 양파망에 넣어 통풍까지 잘 되게 신경을 써주시면 신선하게 오래 두고 먹을 수 있습니다.
신문지가 없을 때는 달걀판을 이용해서 서로 닿지 않게 보관하는 방법도 있습니다. 빈 달걀판에 하나씩 꽂으면 닿지 않아요 모양이 길쭉한 고구마는 옆으로 눕혀서 꽂아둔 후 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 두고 먹습니다.
종류에 따라 고구마 보관하는법이 달라집니다. 수분이 적은 밤고구마는 신문지로 돌돌 감싸서 양파망에 넣어 통풍이 잘 되는 곳에 보관을 합니다. 수분이 많은 호박고구마는 신문지를 깐 바닥에 1주일 정도 건조한 후 보관하는 것이 좋습니다.
건조 후 바구니나 구멍을 뚫은 상자 바닥에 신문지를 깔고 고구마와 신문지를 번갈아 가면서 쌓아 서늘하고 통풍 잘 되는 곳에 보관하시면 됩니다. 이때 보관 자리를 자주 옮기지 않아야 오래두고 먹을 수 있습니다.
기온이 높은 여름에는 고구마 냉장 보관하는법이 오래 두고 먹는 방법입니다. 고구마는 20도가 넘으면 발아를 하기 때문에 야채실에 보관을 하는 것이 좋습니다. 신문지에 1개씩 싸서 비닐 봉지에 넣은 후 입구를 가볍게 묶어 야채실에 보관하면 됩니다.
아파트 베란다에 보관해 두었던 고구마에 싹이 났어요. 흔히 베란다에 보관하는데 방심하면 싹이 올라옵니다. 이를 방지하기 위해서는 사과를 함께 보관하는 것이 좋습니다. 사과의 에틸렌가스가 싹이 나는 것을 방지합니다.
고구마 검은반점이 생겼어요. 표면에 흙을 씻고 잘랐을 때 검은 반점이 있다면 먹지 않는 것이 좋습니다. 검은무늬병에 감염된 고구마로 독소가 있어서 호흡곤란이나 설사를 할 수 있습니다. 아까워서 도려내어 먹으려는 분들도 있는데 이미 반점 없는 부위까지 독소가 퍼져 있을 수 있습니다.
고구마 삶아서 보관하는법으로 냉장, 냉동 보관할 수 있습니다. 조리한 고구마의 냉동 보관가능 기간은 1개월 정도이며 방법은 2가지 입니다. 통째로 랩으로 싸서 냉동실에 보관해 두었다가 자연 해동하거나 전자렌지, 에어프라이기로 데워 먹을 수 있습니다.
고구마를 으깨어 냉동 보관하는법도 있습니다. 삶거나 찐 후 으깨어 비닐팩에 담아 평평하게 펴주세요. 보관할 때 공간 차지를 많이 하지 않으며 조금씩 떼어서 요리에 활용하기 편합니다. 다진 마늘 보관하는 것처럼 칼등으로 선을 만들어 두면 더 편해요.
냉동 보관한 고구마는 맛있는 스무디로 만들어 먹을 수 있습니다. 바나나, 우유와 함께 갈아서 먹으면 설탕이나 꿀 없이도 단맛을 느낄 수 있으며 식이섬유가 풍부해서 변비 해소와 다이어트에도 좋습니다.
많이 남은 경우 잼으로 만들어서 보관하는법도 있습니다. 고구마 1개, 설탕 100g, 무염 버터 20g, 소금 한 스푼, 레몬즙 2티 스푼을 준비합니다. 삶아서 포크나 매셔를 이용해서 곱게 으깬 후 버터, 소금, 레몬즙을 넣어 섞으면 완성입니다. 1주일 정도 두고 맛있게 먹을 수 있습니다.
알토란에서 나온 고구마잼 만드는법도 알아두세요. 먼저 우유150ml, 설탕 7큰술, 통계피 5g을 냄비에 넣고 약불로 10분 끓여서 우유 소스를 만듭니다. 다음으로 찐 고구마 6개에 우유 소스를 넣어가며 핸드블랜더로 갈아줍니다.
농도로 맞춰가며 조금씩 우유 소스를 넣은 후 약불로 5분을 저어가며 끓이면 됩니다. 3주 보관하면서 먹을 수 있습니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 건강 간식 고구마 보관하는법을 잘 지켜서 오래 신선하게 먹을 수 있었으면 합니다.
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고구마 냉동실 보관방법
고구마 냉동실 보관방법
실온에서 고구마를 보관할때는 신문지를 박스에 깔고 고구마를 넣은 후 그 위에 신문지를 또 깔고 넣고를 반복해서 보관하거나…하나하나 신문지로 싸서 박스에 넣어 보관하는 방법도 있습니다.
시골에서 고구마를 직접 재배하시는 시어머님의 말씀으로는 고구마를 한 자리를 지정해서 보관하면 그 자리에서 계속 보관해야지 자리를 자꾸 바꾸면 고구마가 썩는다고 하더군요.^^
그런데 저같은 경우는 군고구마를 해 먹는 용도빼고는 실온에서 고구마를 보관하지 않습니다.
그럼 제가 고구마를 냉동실에 보관하는 방법 보실래요?
마트에서 3800원에 구입해 온 고구마입니다.
이 고구마를 모두 삶아놓으면 요즘 먹거리도 많고
한번에 먹는양이 많지 않다보니 남아서 쉬어버려 버리는게 반이더군요.
그래서 저는 고구마를 쪄서 냉동실에 보관하는데요~
양쪽 끝을 깔끔히 잘라냅니다.
이 고구마는 끝이 잘려서 나왔는데 일반 고구마를 사면 끝이 뾰족하지요~
그래서 삶은 고구마를 먹을때는 끝을 떼어내고 먹게되는데요~
이런 불편함을 줄이기 위해 삶을때 미리 잘라줍니다.
요렇게 말이죠~
그런다음 고구마를 푹 삶아 채반에 받쳐 물기를 빼 줍니다.
우유에 갈아마실 고구마는 미리 썰어서 냉동실에 넣어주고요~
삶은 고구마는 지퍼백에 넣어 냉동실에 넣어두고
먹고싶을때마다 하나씩 꺼내어 전자레인지에 1분간 돌려서 먹으면 된답니다.
매우 쉬운 방법이지만 이 방법을 모르셔서
고구마를 버리는경우도 있으실 것 같아
포스팅을 준비해 보았는데 도움이 되셨길 바래요~^^
■이 블로그 추천글 ▶지저분한 콘센트 전선 깔끔하게 정리하는 방법 [링크]
고구마 보관하는법 핵심비법
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고구마 보관하는법 꿀팁
겨울철 대표 간식인 고구마 보관하는법으로 보통 상자를 베란다에 놓아두시는 분들이 많은데요. 빨리 고구마를 먹지 않으면 금방 곰팡이가 피고 썩게 되요. 따라서 맛있는 고구마를 오랫동안 드시기 위해서는 고구마 보관하는법을 알고 계시면 좋아요. 오늘은 제가 사용하는 고구마 보관하는법을 알려드릴께요.
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고구마 분리
고구마 보관하는법으로 가장 먼저 할 일은 고구마들을 분리하는 것이예요. 박스채 산 고구마의 경우 운송 과정에서 고구마들끼리 부딪히면서 상처가 나는 경우가 많은데요. 이런 상처들에는 세균 번식이 빠르기 때문에 금방 곰팡이가 생기게 되죠. 따라서 상처가 난 고구마는 따로 꺼내 먼저 드시고 깨끗하고 싱싱한 고구마를 보관하시는 것이 좋아요.
보관 온도
고구마를 보관하기 위해서는 적정 온도가 필요한데요. 고구마의 보관 적정 온도는 13~15도 정도가 된다고 해요. 10도 이하의 온도에 고구마를 보관하면 냉해가 발생한다고 하죠. 따라서 겨울철 베란다 특히 요즘처럼 영하로 떨어지는 날씨에는 고구마를 베란다에 보관하면 안된다고 하네요.
보관 방법
고구마 보관하는법은 비교적 간단해요.
하나. 상온 보관
고구마를 비롯한 대부분의 식품이 서로 맞닿아 있으면 그 부분이 무르거나 상하게 되죠. 고구마 역시 비슷하기 때문에 보관시 고구마를 신문지로 하나씩 감싸서 상자에 넣어 보관해주면 되요. 고구마 상자는 바람이 잘 통하고 서늘한 곳이면서 앞서 말씀드린 적정 온도 약 15도 정도인 곳에 보관하면 길게는 3~4개월까지 보관이 가능하다고 하네요.
둘. 냉장 보관
여름에는 실내 온도가 상승하면서 고구마를 상온에 보관하기 어려워 지는데요. 이떄는고구마 보관하는법으로 냉장고를 사용할 수 있어요. 냉장고에 고구마를 보관하는 방법은 고구마를 1개씩 신문지로 싼 후 지퍼팩이나 비닐팩에 넣은 후 야채칸에 보관해주시면 되요. 야채칸은 냉장고 안에서도 다시 한번 공간이 구분되어 있어 냉장고 문을 여닫아도 온도 변화가 크지 않기 때문이죠.
셋. 냉동 보관
냉장고 공간이 부족하여 고구마를 보관할 수 없다면 마지막으로 냉동 보관을 하는 방법이 있어요. 고구마 냉동보관의 경우 생으로 혹은 삶아서 보관을 해주셔도 좋은데요. 고구마 보관하는법은 고구마를 랩으로 쌓아 냉동실에 보관하거나, 고구마를 잘 세척한 후 먹기 좋은 크기로 잘라서 보관하는 방법이 있어요. 냉동 보관한 고구마들은 추후 자연해동을 하거나 에어프라이어, 삶기 등으로 조리해 먹을 수 있어요.
또는 고구마를 삶은 뒤 으깨서 냉동실에 보관하면 추후 샐러드나 스프, 스무디, 고로케, 이유식 등에 활용할 수도 있어요.
고구마 냉동 보관의 경우 보통 1달 정도까지는 맛을 유지할 수 있다고 하니 참고하시면 좋겠네요.
조리
올바른 고구마 보관하는법을 이용해 보관한 고구마는 다양하게 조리해서 먹을 수 있는데요.
찜기를 이용하여 고구마를 삶아먹는 방법 외에도, 에어프라이어나 전자렌지, 냄비 등을 활용한 집에서 군고구마 만들기도 가능해요.
또한 고구마를 활용하여 고구마밥, 맛탕, 고구마 말랭이, 고구마잼, 고구마 스프, 고구마 스무디 등 다양한 요리가 가능하죠.
고구마는 식이섬유가 풍부하여 변비 예방과 장건강에 도움이 될 뿐만 아니라 항암 효과, 콜레스테롤 제거, 혈관 질환 개선, 눈 건강, 체중 감량 등 효능이 매우 많기 때문에 간식으로 많이 드시면 좋아요.
이상으로 다양한 고구마 보관하는법을 알아보았어요.
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고구마는 왜 냉장 보관하면 안 될까?
썩을 수 있기 때문이다.
냉장실 온도는 보통 1~5도인데, 고구마는 이 온도에서는 냉해를 입는다. 하루 이상 냉해를 입은 고구마는 천천히 썩는다. (냉해 기준 온도 10도)
고구마를 보관할 때는 금세 먹는다면 20도 전후, 오래 보관하려면 13~16도 전후에서 보관하는 것이 좋다. 20도에서 보관하면 고구마 속 녹말이 포도당으로 분해되어 당분이 높아지지만, 20일 이상 지나면 싹이 날 수 있다. 그 이상 보관하려면 조금 더 낮은 15도 전후에서 보관해야 한다.
가정에서 고구마를 보관할 때는 신문을 깔고 실온에 2~3일 둬서 수분을 날린 후 (습기가 있으면 썩을 수 있다.) 신문지에 싸서 박스에 넣고, 박스를 현관이나 베란다에 두면 된다.
(출처: 농촌 진흥청)
다이어터들 보고가세요, 고구마 보관하는법
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다이어터분들 너무나 많이계시죠 🙂
여름은 지나갔지만 우리는 여름에도 준비안했으니
가을 겨울내 살을빼서 다음 여름을 준비해야합니다.
저는 지금 5개월째 다이어트를 각잡고 하고있습니다.
다이어트는 90%가 식단관리인거 모두들 아시죠?
탄수화물을 적당량만 먹어줘야 하는데
원랜 현미밥, 베이글, 통밀식빵 으로 먹다가
피티쌤의 추천으로 고구마를 먹고있습니다.
제가 워낙 많이먹기도하고 허기도 빨리지는데
고구마가 혈당도 천천히 오르고 포만감도 오래간다고 하니까요
근데 요즘 마트에서는 고구마가 진짜 비싸더라구요
조그만거 몇개 들어있지도 않은데 6천원 7천원씩 하니…
이건 좀 힘들겠다 싶어서 인터넷을 통해 박스로 구입했습니다.
일단 결론부터 말하자면
고구마는 껍질벗겨서 찐후에
소분해서 냉동보관하세요
100그람씩 비닐봉지에 소분한 후에
소분한 봉투들을 지퍼백에 넣어서 냉동하시면
성에가 끼는것을 많이 줄일수 있어요 🙂
드실때는 전자렌지에 40초간 대우면
꽤 괜찬은 고구마를 드실수 있답니다.
제가 구입한건 해남 황토 고구마에요
3kg박스를 한입고구마로 하면 싸게팔길래 주문했지요
아직은 고구마철 직전이기땜에 고구마가 충분히 숙성되지 않았다고 해요
그래서 고구마가 배송되면 신문지에 펼쳐놓고 5-7일간 숙성시켜주면 당도가 올라간다고 합니다.
꼭 이걸 해주셔야하는게 맛을 떠나서
고구마에 곰팡이가 피어있고 습기가있게되면
하나만 문제가있어도 박스 전체가 문제가 생긴다고 하더라구요
저도 받자마자 비닐을깔고(신문지가 없어서…ㅠㅠ)
고구마들을 펼쳐놓았습니다.
확실히 처음에 보면 고구마에 습기가 많이 차있는게 느껴져요
저는 한입고구마는 처음 구매해봤는데. 사실 그렇게 추천드리고싶진 않네요
맛이 나쁜건 아니지만 잔뿌리나 흙이 너무많다보니 이걸 다 닦아내는것도 쉽지않아서
껍질은 다 벗겨야하고
저 작은애들을 껍질을 다 벗기니 양이 꽤 줄더라구요
아무래도 보통사이즈를 주문하는게 가장 이상적인거 같아요
맛이없지는 않고 굉장히 불편하네요 ㅋㅋㅋ
저는 한번에 5-6회정도 먹을양을 껍질을 벗겨서 찜통에 쪄줬습니다.
이걸 매일할수는 없으니 이정도는 만들어놔야겠더라구요
그리고 고구마는 조리방법에따라서 gi지수가 달라진다고 하더라구요
gi지수가 낮을수록 혈당을 서서히 상승시키고
gi지수가 높을수록 혈당을 빠르게 상승시킵니다.
고구마의 gi지수는
생고구마 55
찐고구마 70
군고구마 90
군고구마보다는 찐고구마를 먹는편이 혈당조절하는데 좋겟죠?
저도 지금은 정상범위로 들어왔지만
당뇨 직전단계인 전당뇨 상태로 있었어서
혈당조절을 잘 해야해요
gi지수와 고구마에 대해서는 다음에 따로 한번 포스팅하도록 할께요
다 쪄진 고구마는 식힌후에
100그람씩 소분하여 냉동보관했습니다.
저울은 다이소에서 구입한 전자저울을 사용하고있습니다:)
저 전자저울 산지 얼마 안됬는데
조만간 제품리뷰 해드릴께요
그리고 미리 말씀드리자면
저울사실분은 꼭 다이소에서 저 전자저울을 구입하시길 추천드립니다.
정말 가성비 최고에요 ㅋㅋ
100그람씩 담으니 저 작은 고구마들이 3개-4개정도씩 들어가더라구요
막상 담아보니 이걸 누구코에다 붙이나 싶은지…Hㅏ…
소분한 봉투는 지퍼백에 넣어서 얼려주세요
이렇게하면 고구마에 성에가 들러붙는걸 많이 줄일수 있어요
저는 고구마뿐만 아니라 고기나 과일 얼릴때도 이 방법을 이용해요
특히 고기같은거 얼려놓으면 성에가 잔뜩 얼어붙어서
덩어리가 2배로 커질때가 있잖아요?
얼려놓은 고구마는
전자렌지에 50초정도만 돌려서 먹으면
꽤 그럴듯한 금방찐듯한 고구마를 맛볼수 있어요 🙂
여러분들도 고구마 맛있게드시고 건강한 다이어트 하시길 바래요
#다이어트 #다이어트꿀팁 #고구마 #고구마보관법 #찐고구마 #삶은고구마 #냉동고구마
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