당신은 주제를 찾고 있습니까 “고등어 통조림 김치 찌개 – 비 오는 날엔 술 한잔 생각나는 김치찜! 고등어 통조림으로 쉽게 만듭니다! ㅣ 백종원의 백종원레시피“? 다음 카테고리의 웹사이트 https://ppa.giaoductieuhoc.vn 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: ppa.giaoductieuhoc.vn/blog. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine 이(가) 작성한 기사에는 조회수 1,030,030회 및 좋아요 11,878개 개의 좋아요가 있습니다.
- 먼저 두부 한모와 고등어 통조림을 준비합니다.
- 냉장고에서 잘 익은 김치를 꺼내주세요. …
- 김치는 1/4 쪽만 꺼내주시구요. …
- 먹기좋은 크기로 쑹덩쑹덩 잘라주세요. …
- 자른 김치는 냄비에 잘 펴서 넣어주세요. …
- 이제 김치위로 고등어 통조림을 투하시킵니다. …
- 빈깡통에 물을 가득 채워 넣으세요.
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고등어 통조림 김치 찌개 주제에 대한 동영상 보기
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d여기에서 비 오는 날엔 술 한잔 생각나는 김치찜! 고등어 통조림으로 쉽게 만듭니다! ㅣ 백종원의 백종원레시피 – 고등어 통조림 김치 찌개 주제에 대한 세부정보를 참조하세요
#백종원 #고등어김치찜 #통조림
통조림으로 간단하고 쉽게 만드는 고등어 김치찜입니다.
신김치와 통조림 고등어로 얼큰하고 칼칼한 맛을 집에서 느껴보세요!
==============================
고등어 김치찜
[재료]신김치 1/4포기(400g)
고등어 통조림 1캔(400g)
양파 1/2개(180g)
청양고추 3개(20g)
대파 2/3컵(50g)
굵은고춧가루 4큰술(20g)
고운고춧가루 2큰술(10g)
물 2컵(400ml)
간마늘 2큰술(30g)
된장 2큰술(30g)
황설탕 1큰술(10g)
간생강 1/3큰술(5g)
진간장 2큰술(20g)
참기름 2큰술(15g)
[만드는 법]1. 양파는 0.5cm 두께로 채 썰어 준비한다.
2. 대파는 반으로 갈라 송송 썰어준다.
3. 청양고추를 송송 썰어 준비한다.
4. 볼에 간생강,간마늘, 된장, 황설탕, 참기름, 고운고춧가루, 굵은고춧가루, 진간장, 통조림국물을 섞어 양념장을 만든다.
5. 김치는 꽁다리를 제거하고 냄비에 담는다.
6. 위에 통조림 고등어를 올리고 굵은가시를 제거하고 살 쪽이 바닥으로 가게 해준다.
7. 대파, 청양고추, 양파를 넣는다.
8. 물, 양념장을 넣어 끓인다.
9. 조림이 끓으면 중불로 줄여 10분 정도 끓인다.
Godeungeo Kimchi Jjim (Braised Kimchi with mackerel)
[ingredients]1/4 heads of overly fermented Kimchi(400g)
1 can of mackerels(400g)
1/2 pieces of onion(180g)
3 pieces of Cheong Yang pepper(20g)
2/3 cups of green onions(50g)
4 tbsp of coarse red pepper powder(20g)
2 tbsp of fine red pepper powder(10g)
2 cups of water(400ml)
2 tbsp of minced garlic(30g)
2 tbsp of soy beanpaste(30g)
1 tbsp of brown sugar(10g)
1/3 tbsp of minced ginger(5g)
2 tbsp of dark soy sauce(20g)
2 tbsp of sesame oil(15g)
[method]1. Slice onion with width of 0.5cm.
2. Finely cut green onions.
3. Finely cut Cheongyang pepper.
4. Mix minced ginger, minced garlic, soybean paste, brown sugar, sesame oil, fine red pepper powder, coarse red pepper powder, dark soy sauce, canned mackerel water in a bowl.
5. Cut off bottom part of Kimchi and place on bottom of the pot.
6. Place macekrels on top, get rid of fishbones with meat facing downwards.
7. Add green onions, Cheongyang peppers and onions.
8. Add water, marinade and boil.
9. When it simmers, lower fire to medium and simmer for 10 more minutes.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
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고등어 통조림 김치 찌개 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
고등어 김치찌개! 통조림을 활용한 초간단 레시피!
마트에 갔다가 고등어 통조림이 꽁치 통조림보다 훨씬 저렴하길래 바로 담아와서 김치찌개를 만들어 봤어요. 혹시 고등어는 꽁치에 비해서 더 비린내가 …
Source: macpherson.tistory.com
Date Published: 9/10/2021
View: 3704
비 오는 날엔 술 한잔 생각나는 김치찜! 고등어 통조림으로 쉽게 …
2021. 8. 7 – #백종원 #고등어김치찜 #통조림통조림으로 간단하고 쉽게 만드는 고등어 김치찜입니다.신김치와 통조림 고등어로 얼큰하고 칼칼한 맛을 집에서 느껴 …
Source: www.pinterest.it
Date Published: 3/23/2022
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‘김치찌개고등어캔’ 최저가 검색 : 쿠차 | 시간을 줄여주는 쇼핑검색
김치찌개고등어캔’ 최저가 상품 가격비교와 함께 핫딜검색, 할인혜택, … 단일상품 동원 고등어 – 동원 펭귄 고등어 꽁치 통조림 캔 300g 샘표 김치찌개 전용.
Source: www.coocha.co.kr
Date Published: 1/4/2021
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고등어통조림김치찌개 Instagram posts (photos and videos)
불금이네요 오늘은 일찍 퇴근해서 고등어통조림김치찌개 끓이고 냉동실에 급냉한 전 데우고 만두도 에프에 돌렸어요. 오늘도 밥상이 아니고 술상이 되버렸네요 김 …
Source: www.picuki.com
Date Published: 3/11/2021
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고등어 김치 찌개 | 비 오는 날엔 술 한잔 생각나는 김치찜 …
3. 청양고추를 송송 썰어 준비한다. 4. 볼에 간생강,간마늘, 된장, 황설탕, 참기름, 고운고춧가루, 굵은고춧가루, 진간장, 통조림국물을 섞어 양념장을 …
Source: ppa.covadoc.vn
Date Published: 12/22/2022
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주제와 관련된 이미지 고등어 통조림 김치 찌개
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주제에 대한 기사 평가 고등어 통조림 김치 찌개
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
- Views: 조회수 1,030,030회
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- Date Published: 2020. 1. 7.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=j9NXZh0gX3w
고등어통조림 김치찌개 쉽고 맛나요.
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백선생,고등어통조림 김치찜
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고등어 김치찌개! 통조림을 활용한 초간단 레시피!
▲고등어통조림 김치찌개 레시피
오늘은 고등어통조림을 이용해서 고등어 김치찌개를 만들어봤어요. 평소에는 꽁치 통조림을 이용해서 김치찌개를 해먹었는데요. 마트에 갔다가 고등어 통조림이 꽁치 통조림보다 훨씬 저렴하길래 바로 담아와서 김치찌개를 만들어 봤어요.
혹시 고등어는 꽁치에 비해서 더 비린내가 심하지 않을까 생각했는데요. 우려와 달리 비린내는 전혀 나지 않았어요. 특히 평소 해먹는 꽁치 통조림과 비교해서도 차이점을 느끼지도 못했구요. 비린내도 없고 맛도 비슷해요. 차이점이라면 크기가 좀더 크다는 정도가 있겠네요. 물론 등뼈부터 잔가시까지 꽁치통조림과 똑같이 아주 부드러워서 만족스러웠어요.
이제 잡설은 그만하고 레시피를 소개해드릴께요~!
재료 소개!
▲자세한 재료는 사진을 참조!
고등어김치찌개 재료 김치 2~3주먹 고등어통조림 1캔 양파 1개 대파 1개 마늘 1~2T 된장 0.5T 간장 1T 설탕 1T 고춧가루 2T
주재료는 김치입니다. 저는 총각김치와 열무김치가 남아 있어서 반반씩 이용해 줬어요. 양파와 대파는 1개정도면 충분합니다. 마늘은 밥숟가락으로 1~2 스푼 정도 넣어주시면 됩니다.
그리고 비린내를 잡아주기 위해서 된장 반스푼과 추가 양념으로 간장, 설탕 1스푼씩 그리고 색과 얼큰함을 주기위해서 고춧가루 두스푼 정도 넣어줍니다.
재료는 아래처럼 손질해주세요.
▲재료손질 방법도 사진을 참조
김치는 가위로 한두번 정도 먹기 좋게 잘라주세요. 칼과 도마를 써도 좋은데 설거지 하기도 귀찮으니 가위를 활용해주시구요. 대파는 어슷썰어주시고 양파는 굵기감 있게 썰어주세요. 마늘은 냉동다진 마늘을 썰어서 사용하시면 요리하실때 편리해요.
재료를 냄비에 모아주세요.
▲재료를 한곳에 쓸어넣으면 완성(?)
가장 아래 김치를 넣어주세요. 그리고 바로 위에는 고등어 통조림을 올려주세요. 이때 고등어 통조림 국물은 버리지 말고 함께 넣어주세요. 감칠맛이 훨씬 살아납니다. 그 다음에는 양파와 대파를 올려주시고 양념을 정량대로 넣어주세요.
이제 물만 넣고 끓이기만 하면 됩니다. 제가 김치찌개 5분레시피라는 이름을 붙인 이유중에 하나에요. 재료 손질에 시간이 소요되고 그 이후는 끓이기만 하면 완성되거든요.
가장 중요한 물량 조절!
▲전기포트에 끓인 물을 준비하자.
▲물양은 재료의 80%가 잠길 수 있도록!
물양이 아주 중요해요. 위 사진에서 보는 것 처럼 재료의 80%가 물에 잠길 정도로 넣어주시면 되는데요. 정확한 물양은 체크해 보지는 못했네요. 대략 500ml도 안들어 갔어요. 물이 많아지면 찌개가 아니라 김치국 같은 비주얼과 맛이 나니까 잘 조절해주세요!
이제 끓여주기만 하면 끝!
▲끓는 상태로 15분이상 푹 놔두자.
재료에 물가지 부어주셨다면 이제 끓여주시기만 하면 되요. 물이 끓을 때까지는 강한불을 쓰다가 끓기 시작하면 재료가 넘치지 않도록 약한불로 바꾸고 뚜겅을 아주 살짝만 열어주세요. 그리고 20분 정도 김치가 푹 익도록 기다려주시면 됩니다.
고등어 김치찌개 완성
▲고등어? 꽁치? 구분이 어렵다.
▲반주가 어울리는 김치찌개 완성
고등어 김치찌개가 완성됐네요. 김치도 원하는 수준으로 푹 익어서 아주 좋네요. 흐물흐물한 김치를 싫어하신다면 15분 또는 그보다 짧게 끓여주시면 되요.
저는 푹익은 식감의 김치를 좋아해서 끓기 시작하고 약 20분 이상 끓여주는 편입니다. 김치의 상태를 중간에 체크하면서 끓여준다면 더욱 정확하겠죠?
김치찌개와 흰쌀밥
▲흰쌀밥과 김치찌개의 조합
근사한 저녁한끼가 완성됐네요. 김치찌개에는 무엇보다 흰쌀밥이 제격이라고 생각해요. 따뜻한 쌀밥에 김치와 고등어를 올려서 먹고 국물을 밥위에 슬슬 얹어서 비벼먹으면 밥 한공기가 사라지겠네요.
그럼 오늘 포스팅은 여기서 마치겠습니다. 안녕히계세요~!
고등어 김치 찌개 | 비 오는 날엔 술 한잔 생각나는 김치찜! 고등어 통조림으로 쉽게 만듭니다! ㅣ 백종원의 백종원레시피 1813 좋은 평가 이 답변
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밑이 넓은 냄비에 밑둥을 자른 묵은지를 1/2정도 깔아주고, 고등어를 올리고 양념장을 1/2정도 골고루 올려 주고 양파를 올린후, 다시 남은 김치와 양파, 청홍고추와 남은 양념을 뿌려 줍니다. 쌀뜨물을 자작하게 부어 준 후 센불에서 끓이다가 중불에서 조리듯이 끓여 줍니다.
고등어 김치 찌개 주제에 대한 동영상 보기
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#백종원 #고등어김치찜 #통조림
통조림으로 간단하고 쉽게 만드는 고등어 김치찜입니다.
신김치와 통조림 고등어로 얼큰하고 칼칼한 맛을 집에서 느껴보세요!
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고등어 김치찜
[재료]신김치 1/4포기(400g)고등어 통조림 1캔(400g)
양파 1/2개(180g)
청양고추 3개(20g)
대파 2/3컵(50g)
굵은고춧가루 4큰술(20g)
고운고춧가루 2큰술(10g)
물 2컵(400ml)
간마늘 2큰술(30g)
된장 2큰술(30g)
황설탕 1큰술(10g)
간생강 1/3큰술(5g)
진간장 2큰술(20g)
참기름 2큰술(15g)
[만드는 법]1. 양파는 0.5cm 두께로 채 썰어 준비한다.2. 대파는 반으로 갈라 송송 썰어준다.
3. 청양고추를 송송 썰어 준비한다.
4. 볼에 간생강,간마늘, 된장, 황설탕, 참기름, 고운고춧가루, 굵은고춧가루, 진간장, 통조림국물을 섞어 양념장을 만든다.
5. 김치는 꽁다리를 제거하고 냄비에 담는다.
6. 위에 통조림 고등어를 올리고 굵은가시를 제거하고 살 쪽이 바닥으로 가게 해준다.
7. 대파, 청양고추, 양파를 넣는다.
8. 물, 양념장을 넣어 끓인다.
9. 조림이 끓으면 중불로 줄여 10분 정도 끓인다.
Godeungeo Kimchi Jjim (Braised Kimchi with mackerel)
[ingredients]1/4 heads of overly fermented Kimchi(400g)1 can of mackerels(400g)
1/2 pieces of onion(180g)
3 pieces of Cheong Yang pepper(20g)
2/3 cups of green onions(50g)
4 tbsp of coarse red pepper powder(20g)
2 tbsp of fine red pepper powder(10g)
2 cups of water(400ml)
2 tbsp of minced garlic(30g)
2 tbsp of soy beanpaste(30g)
1 tbsp of brown sugar(10g)
1/3 tbsp of minced ginger(5g)
2 tbsp of dark soy sauce(20g)
2 tbsp of sesame oil(15g)
[method]1. Slice onion with width of 0.5cm.2. Finely cut green onions.
3. Finely cut Cheongyang pepper.
4. Mix minced ginger, minced garlic, soybean paste, brown sugar, sesame oil, fine red pepper powder, coarse red pepper powder, dark soy sauce, canned mackerel water in a bowl.
5. Cut off bottom part of Kimchi and place on bottom of the pot.
6. Place macekrels on top, get rid of fishbones with meat facing downwards.
7. Add green onions, Cheongyang peppers and onions.
8. Add water, marinade and boil.
9. When it simmers, lower fire to medium and simmer for 10 more minutes.
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간편요리 고등어 김치찌개 만드는법 레시피!
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주제에 대한 기사 평가 고등어 김치 찌개
Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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Date Published: 2020. 1. 7.
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고등어김치찜 쉽고 맛있게 만들기
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찌개중에 간편하게 만들기 좋은 김치찌개! 물론 맛있는 김치가 있어야 한다는게 중요하겠조! 오늘은 냉장고 냉동실에 한동안 모셔둔 냉동 간고등어! 이제는 무엇이든 만들어 먹어야할떄가 온거 같아서 집에 있는 김치를 이용해 고등어 김치찌개를 만들어 보게 되었습니다. 조리할때 물을 자작하게 졸이면 고등어김치찜으로 물을 많이하면 고등어 김치찌개로 자유롭게 변경이 가능합니다. 혹시 필요하신 분들을 위해 레시피 정리해 보겠습니다. ::: 고등어 김치찌개 레시피 ::: 1. 김치 약1/4포기 (국그릇으로 가득 김치국물도 포함) 2. 손질된 고등어 1마리 (이미지에는 2팩이지만 각 반마리씩 총 1마리입니다.) 3. 양파 반개 4. 대파 반줄 (좋아하시면 한줄) 5. 다진마늘 반숟가락 6. 물(생수) 약 600ml (종이컵 3컵정도)로 시작! (졸이면서 추가해주셔야합니다) ※ 지극히 개인적인 입맛에 맞춘 레시피입니다. 본인의 입맛에 맞게 재료와 양념을 조절해주세요! ※ 숟가락은 일반적으로 사용한느 밥숟가락 기준입니다! 1. 고등어 김찌찌개 만들기 전에 냉동 간고등어를 해동해서 짠맛을 줄이기위해 흐르는물에 씻은후 물에 5~10분정도 담궈두었습니다. 2. 고등어를 셋팅하고 양파와 대파를 손질 및 세척후 먹기좋은 크기와 모양으로 잘라서 준비해주세요 ! 3. 재료손질을 하고 다음과정은 냄비를 준비해서 김치 약1/4포기 정도의 양을 바닥에 깔아주세요! 4. 김치를 깔고 그위로 물(생수) 600ml 종이컵 3컵정도의 양을 부어줍니다. 5. 그위로 준비된 고등어 한마리를 올려주세요! 6. 고등어 비린내를 잡기위해 다진마늘 반숟가락을 고등어에 잘 펴서 발라주세요! 7. 고등어위로 양파와 대파를 모두 올려줍니다. 8. 뚜껑이 있는 냄비라면 뚜껑을 덮고 재료들이 푹 익을떄까지 계속 끓여주세요 ! (중간중간 열어서 재료들이 잘 익도록 뒤적여줍니다!) ※ 끓이면서 물이 줄어들면 물(생수) 추가해가면서 국물의 양과 간을 조절해주세요! ★ 여기서 물을 졸여서 완성하시면 고등어 김치찜이 됩니다! 9. 물을 추가해 국물의 양과 간을 맞춰가면서 계속 끓이면 이미지와 같이 빨갛게 변하고 모든 재료가 푹 익게되면 고등어 김치찌개 완성 ! (가능한 푹 익힐수록 더 맛있습니다.) ※ 완성후 최종으로 간을 보시고 짜면 물을추가 / 싱거우면 소금으로 간을 조절해주세요! 10. 완성상태에서 고등어도 잘 익었는지 숟가락으로 살짝 들어서 속살을 담아 보았습니다 . 오래끓여서 아주 잘 익었네요! 11. 마지막으로 식사를 위해 셋팅하고 담아본 완성된 고등어 김치찌개를 깔끔하게 담아 보았습니다. 김치찌개의 맛에 고등어의 향과 맛이 스며든 감칠맛나고 얼큰한 김치찌개가 만들어졌네요! 다른반찬 필요없이 밥한공기 퍼서 찌개하나로 맛있게 한끼를 해결하였습니다. copyright @ xinsound (씬사운드) all rights reserved.
백종원 고등어 김치찜 레시피 맛있어요
반응형 김치가 익으면 김치찜 해먹을 생각에 즐거워질정도로 김치찜을 좋아하는데요 돼지고기를 넣어도 맛있고 꽁치나 고등어를 넣어도 맛있어요 마트에 가니 생물 고등어가 싱싱한게 저 오동통한 살을 김치와 함께~ 꿀꺽~~ 그 맛을 상상하다 얼른 집어왔네요 백종원 고등어 김치찜 레시피로 만들었어요 고등어통조림로 만드는 레시피인데 여기서 고등어통조림 대신 그냥 생물 고등어만 넣었는데 넘 맛있게 잘 되었답니다 🙂 ■재료■ 김치 2쪽, 고등어 1마리, 된장 2/3스푼, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 다진마늘 1스푼,청양고추 2개, 홍고추1개, 고춧가루 1스푼, 진간장2스푼, 설탕 1스푼 김치는 묵은지로 했을때 가장 맛있어요 김치는 1포기 중 1/2포기 즉 2쪽만 사용해서 만들어줬어요 고등어보다 김치의 양이 많아야 됩니다. 고등어는 1마리를 준비했어요 생물고등어를 사용해도 좋고요 없으면 통조림에 있는 것을 사용해도 좋습니다 간고등어 자반고등어는 안되요 너무 짜지거든요 고등어는 깨끗하게 씻어서 준비해주세요! 양파 1/2개를 잘라서 준비하고 청양고추 2개를 잘라서 준비합니다 대파는 1/2대를 크게 썹니다 사진에 나오지 않았는데 홍고추를 1개 넣어줘도 좋아요 매운것이 싫으면 청양고추 대신 고추를 넣어줘도 좋아요 넓은 냄비에 김치를 깔아주고요 그 위에 고등어를 올려주세요 김치는 저는 자르지 않고 사용했는데 자르고 만들어도 좋아요 양파를 올려줍니다. 다진마늘을 1스푼 넣어줍니다. 된장이 있으면 2/3스푼 정도 넣어주면 고등어의 잡내도 없애주고 더 맛있는 고등어 김치찜을 만들 수 있습니다 고춧가루는 1스푼을 더 넣어주었어요 진간장 2스푼을 넣어주었습니다. 고춧가루는 취향에 따라서 좀 더 넣어줘도 좋습니다 설탕도 1스푼 넣어줍니다 설탕을 넣으면 익은김치에서 나는 특유의 신맛도 사라지고 더 맛있어져요 한스푼정도는 달지 않으니 괜찮아요 물은 500ml를 넣었어요 만들어보니 500ml가 끓이니 적당했어요. 양념을 다 넣은 모습인데요. 물을 넣으면 재료의 반정도로만 된답니다 양념은 물에 잘 풀어주는것이 좋아요 특히나 된장은 잘 풀어줘야겠죠 보글보글 강불에서 끓여줍니다. 아무래도 고등어가 푹 익으면 좋으니 뚜껑을 덮고 끓여주었어요 물을 다시 넉넉하게 넣고 강불로 계속 끓여줍니다 맛있는 냄새가 솔솔 나고 보글보글 끓였으면 불을 중불로 즐여주세요 김치가..젓가락으로 찢었을때 부드럽게 찢어질때까지 익혀주세요.그래야 맛있는 김치찜이 됩니다 고등어도 맛있게 익은것 같고 김치도 흐물흐물해진것 같죠? 어느정도 익었다고 생각이 들면 홍고추, 청양고추, 대파를 넣어줍니다 다시 대략 5분 정도 더 끓여주세요 그러면 고추와 대파가 다 익어서 맛있게 완성이 된답니다 만드는 방법 어렵지 않죠? 이렇게 그릇에 담아서 맛있게 먹으면 됩니다. 다른 반찬 없이도 맛있게 즐길 수 있어요 밥도둑 반찬이랄까!! 김치에 생선살을 둘둘 말아서 먹어도 맛있고 그냥 김치 찢어서 먹어도 맛있고 김치찜만 하면 밥을 더 먹게 되요 돼지고기를 넣어도 맛있지만 꽁치나 고등어를 넣어도 맛있는데 생물고등어가 싱싱해서 더 맛있었네요 고등어 살은 아이들에게 주고 난 김치 한통을 이런식으로 혼자 다 먹는듯 고등어 요리 중 제가 가장 좋아하는 요리랍니다 너무 맛있게 먹었어요 반응형 그리드형
고등어 김치찜
고등어 김치찜 강원도 배추김치(반포기)로 만든 고등어김치찜- 신선한 고등어와 배추김치의 환상적인 콜라보! 한국에서 먹던 그 맛을 댁까지 배달해 드립니다. [이렇게 드세요.] 포장 뚜껑을 살짝 연후 전자렌지에서 5분 가량 데워드시거나 냄비에 옮겨 담은 후 가스렌지에 3~4분 가량 데워 드시면 됩니다. 3인 1회 개인의 식사량에 따라 차이가 있을 수 있습니다. There may be differences in the amount of food depending on the individual’s diet. 이렇게 배송됩니다 This is how it is shipped. 아래에 있는 사진을 참조해 주세요. Please see the photos below. 적당한 용기에 옮겨 담은 후 데워 드세요. 사진과 제품의 모양이 다소 차이가 날 수 있습니다. The product you see may differ from the actual image.
백종원 고등어김치찜 고등어조림 초간단 만들기
300×250 백종원 고등어김치찜 고등어조림 초간단 만들기 요즘 생선이 너무 맛있어서 자주 해먹고 있어요. 전에는 육식만 고집했는데 이제는 건강을 위해서 생선도 잘 챙겨 먹어야 겠더라고요. 고등어는 참 맛있기도하고 건강에도 좋은 생선인데요. 잘 익은 김치와 함께 끓여내니 비린내도 많이 안나고 너무 맛있더라고요. 이것이야 말로 밥도둑!! 푹 익은 신김치에 고등어를 돌돌 싸먹으니 행복만땅!! 게다가 믿고먹는 백종원레시피로 만드니 그냥 딱 간이 좋았답니다. 백종원님은 통조림 고등어로 하셨는데 저는 생물 고등어 2마리로 했다는 점이 좀 다른데 통조림으로 해도 맛있다고 하더라고요. 그럼 시작할게요~ 백종원 고등어김치찜 준비재료 준비재료 신김치 1/4포기 고등어 통조림 1캔( 안여사는 고등어 생물 2마리 ) 양파 1/2개 청양고추 3개 대파 2/3컵 고춧가루 6큰술 물 2컵 (400ml) 다진마늘 2큰술 된장 2큰술 황설탕 1큰술 간생강 1/3큰술(생략) 진간장 2큰술 참기름 2큰술 고등어 김치찜 만들기 토막 고등어 조림용을 구입했어요. 통조림이 아니라면 청주를 넣은 물에 30분정도 담가서 비린내를 제거해 주세요. 쌀뜬물도 좋고 레몬물도 좋답니다. 청양고추와 대파는 송송 썰어주시고요, 양파는 길게 채를 썰어줍니다. 양념은 미리 해두는 것이 좋은데요 된장 2큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 6큰술, 진간장 2큰술, 참기름 2큰술, 다진마늘 2큰술 넣고 잘 섞어서 준비해 줍니다. 신김치 1/4포기는 웍 제일 아래에 깔아주시고요 꽁다리를 제거해서 넓게 펼쳐주신 다음 그 위에 고등어 올리고 양파와 대파 그리고 청양고추를 모두 넣어주세요. 물 2컵을 넣으시고 (저는 멸치육수 2컵 넣었답니다.) 만들어 놓은 양념장을 모두 넣어주고 끓여줍니다. 양념장은 끓으면서 잘 섞일 수 있게 군데 군데 넣어줍니다. 고등어가 실한놈이라 그런지 엄청 두꺼워서 저는 육수를 조금 더 부어주었어요. 조림이 끓기 시작하면 중불로 줄여 김치가 푹 익을 때 까지 끓여줍니다. 백종원 레시피는 10분 끓이라고 되어있는데 저는 한 25분 끓여준것 같아요. 바글바글 양념장이 이리튀고 저리튀지만 냄새를 맡으니 뱃속에서 난리가~!! 색감을 위해 홍고추가 살짝 넣어주었어요. 어느정도 국물도 자작하게 있어야 맛있으니 너무 물이 졸았다면 물을 보충해주시면서 끓여주세요. 맛있는 고등어김치찜 완성!! 고등어가 너무 통통해서 다 못먹을 것 같아 접시에 덜어서 내었더니 남편이 너무 좋아하는거 있죠? 요즘 생선만 해주면 그렇게 좋아하더이다. 고등어 조림과는 또다른 맛 고등어김치찜 진짜 김치의 맛과 어루러져서 진짜 맛있게 먹었어요. 제가 요즘 밥도둑을 꽤 만들었던것 같은데 이거야 말로 밥도둑이 따로 없더라고요. ㅋㅋㅋ 고등어 뙇! 김치 돌돌 말아 뙇~ 먹으니 맛은 뭐 말할 것도 없고요. 밥을 너무 많이 먹게 되서 배가 너무 빵빵… ㅠㅠ 남은 고등어김치찜은 그담날 먹으면 더 맛있겠죠? 이따가 저녁에도 남은 고등어김치찜으로 또 한번 맛있게 먹어야겠어요. 백종원 레시피는 그냥 한번에 다 넣고 양념도 한번에 때려넣고 끓이는 형식이라 요린이 분들도 잘 하실 수 있으실 거예요. 다만 김치가 맛이 없거나 익은김치가 아니라면 설탕과 식초로 조금 더 간을 해 보시길 바라며~ 이만 마칠게요. 2021.11.03 – [안여사의 먹방 :)/안여사의 요리 :)] – 백종원 갈치조림 황금레시피 모든 생선에 활용가능한 비린내없는 갈치조림 300×250 그리드형
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