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#빵 #베이글
여러분:) 이번엔 베이글과 여러 가지 맛의 크림치즈 스프레드를 만들어 봤어요!
쫀득하고 부드러워서 너무 맛있게 먹었어요◡̈ 기회가 되면 꼭 한 번 만들어 보세요♡
(저는 개인적으로 플레인에 꿀, 딸기잼 스프레드 추천)
(eng sub O)
↓더 많은 사진과 영상은 ↓
👩🏻🍳Instagram
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👩🏻🍳TikTok: 쏘쏘한 베이킹
👩🏻🍳사용한 재료 및 도구
오븐: 스메그 ALFA43K
스탠드 믹서: 스메그
핸드 믹서: 럭셀
저울: 브라운앤프렌즈 스마트 키친저울 시딩 제품이에요:)
버너: 닥터하우스
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
설탕: https://coupa.ng/cbvvfe
강력분: https://link.coupang.com/a/j735w
딸기잼: https://link.coupang.com/a/j74dR
로제 소스: https://link.coupang.com/a/j74jr
크림 소스: https://link.coupang.com/a/j74mI
코코아 파우더: 발로나
식용 색소: 셰프마스터
👩🏻🍳레시피
-기본 (7개 분량)
강력분 250g
소금 4g
설탕 15g
이스트 4g
물 150g
-딸기
강력분 250g
딸기 분말 10g
소금 4g
설탕 15g
이스트 4g
물 160g
-초코
강력분 250g
코코아파우더 15g
소금 4g
설탕 15g
이스트 5g
물 160g
50g 분할
190도 15분 굽기
-딸기잼, 꿀, 로제, 크림, 블루베리 스프레드
크림치즈 100g
각 35g
-오레오 초코 크림치즈 스프레드
크맄치즈 100g
오레오 분태 20g
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베이글 크림치즈 – 쿠팡!
쿠팡은 로켓배송 – 베이글 크림치즈에 대한 검색결과입니다. 크림치즈, 필라델피아크림치즈, 베이글, 크림치즈필라델피아, 크림치즈딸기, 필라델피아, 베이글크림, …
Source: www.coupang.com
Date Published: 3/17/2022
View: 2181
베이글 4천원인데 크림치즈가 3800원…美 본토맛 내세운 …
미국 니커버커베이글, 국내서 글로벌 2호점 내 해외 브랜드 `일단 먹어보자` 오픈런 “한국 상륙 좋지만 소비자 불편 줄여야”
Source: www.mk.co.kr
Date Published: 11/1/2022
View: 2434
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주제에 대한 기사 평가 베이글 크림 치즈
- Author: 쏘쏘한베이킹sosobaking
- Views: 조회수 91,716회
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- Date Published: 2022. 2. 28.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=wkMUjvA8f_4
베이글에 발라먹으면 맛있는 크림치즈 7종 분석 😀 (필라델피아, 끼리, 알라, 크래프트, 상하치즈미니, 남양에이치즈)
규칙적인 생활을 전혀 못하는 김송편은
주말에는 이것저것 하다 보면 제때 끼니를 놓치곤 한답니다. ㅎㅎ
밥을 해먹으려니 곧 박시루(남편)가 와서 같이 저녁을 먹어야 할 시간이 되어서
이것저것 요기만 채울 빵이나 간식거리를 자주 먹어요.
요즘은 베이글에 크림치즈 슥슥 발라먹는 거에 꽂혀있어요.
예전에 취업 준비할 때
카페에서 베이글+아메리카노 세트 시켜놓고
자소서 쓰던 시절이 생각나서 잘 안 먹었는데
역시 다시 먹으니 맛있는 베이글과 크림치즈의 환상적인 조합!!
그래서 준비한 김송편의 리뷰!!
크림치즈 유목민(??)이시거나
혹시나 필라델피아와 래핑카우밖에 모르셨던 분들을 위해서
베이글에 발라먹는 크림치즈 7종을 분석해보겠습니다. ㅎㅎ
크림치즈 베이글 제대로 발라먹기
출출할 때, 커피와 함께 먹으면 궁합이 잘받는 간식 중의 하나가 바로 ‘베이글’이다~ 취향에 따라 다르겠지만..대부분의 사람들은 베이글에 크림치즈 혹은 블루베리 치즈를 발라먹는 것 같다.
나 역시도 배가 조금 고프다 싶으면 어김없이 베이글을 오븐에 구운 다음, 따뜻한 아메리카노 한잔과 함께 크림치즈을 발라 먹고 있다.
그런데 간혹 보면 1회용 크림치즈인데도 정확히 어떻게 발라먹는지 모르는 사람들이 많은 것 같더라.
28g짜리 1회용 치즈 한통은 베이글을 반으로 자르고 남김없이 발라먹는 것이 크림치즈 베이글의 맛을 제대로 느끼는 방법이기도 하다.
분명히 둘중 하나 일것이다. 발라먹는 방법을 모르거나.. 그냥 치즈를 조금만 발라먹고 싶거나 ㅎㅎ
크림치즈 베이글을 먹을 때는 이렇게 예쁜 우드브레드 도마에 올려서 먹으면 기분좋은 분위기를 연출할 수 있다.(도마에 관한 자세한 정보는 위 사진을 클릭!)
베이글을 굽는 건 오븐 시간조절만 잘하면 누구나 쉽게 할 수 있는 부분이라서 굽는 과정은 생략했다.
베이글에 발라먹을 때 1회용으로 가장 많이 사용되는 치즈가 바로 ‘슈레이버 크림치즈 스프레드’이다. 하나가 28g(85kcal)이라고 한다. 생각보다 유통기간은 긴편인듯.
낱개로도 판매하는지는 모르겠으나, 대량으로 구매하는 것이 훨씬 저렴한 것 같다. 인터넷 검색을 해보니 하나가 대략 700~800원정도의 가격.
크림치즈 베이글을 제대로 발라먹는 방법은 정말 쉽다.
위와 같이 크림치즈를 개봉한 다음, 우드 버터나이프로 가운데를 반으로 갈라서 베이글에 반반씩 발라주면 되는데..이렇게 다 먹는 것이 진짜 크림치즈 베이글의 맛을 느끼는 방법이라는 걸 모르는 사람들도 있다.
크림치즈 베이글 제대로 발라먹기
우드 버터 나이프에 슈레이버 크림치즈의 반을 떠서 베이글에 발라주는 과정이다.
하지만 한번에 크림치즈를 베이글을 바르는건 어렵다. 그래서 나이프로 베이글에 치즈를 올린 상태에서 치즈를 적당히 짤라가면서 전체적으로 퍼발라주는 것이 좋다. 사진을 보면 쉽게 이해가 감^^
크림치즈를 베이글에 발라줄 때는 위와 같은 나이프가 필수적이다.(우드 나이프에 관한 자세한 정보는 위 사진을 클릭!)
주의 할 점은 크림치즈를 베이글에 발라둔채 방치하면 크림치즈가 서서히 스며들기 때문에 맛없는 베이글이 될 수도 있다.
그래서 크림치즈를 바르고 나면 치즈가 녹아서 스며들기 전에 최대한 빨리 먹는 것이 좋다. 갓 구운 베이글과 부드러운 크림치즈의 조합..못먹어본 사람은 그 느낌을 절대 알 수 없을 듯^^
이 레시피를 위한 추천 상품
뉴욕 브런치 맛집에 온 듯한 쪽파 크림치즈 연어베이글 책갈피
난이도 소요시간 15 분 노트보기( 4 )
우리의식탁 요리를 스타일하다
짭조름한 소금빵 열풍에 이어 쫄깃한 식감과 담백 고소한 맛의 베이글이 최근 큰 인기를 끌고 있어요. 그냥 먹어도 맛있지만 잼이나 치즈를 바르거나, 샌드위치로 만드는 등 어떻게 먹어도 맛있는 베이글! 오늘은 마치 뉴욕의 브런치 맛집에서 아침의 여유를 만끽하는 듯한 쪽파 크림치즈 연어 베이글 레시피를 소개해요.
베이글 4천원인데 크림치즈가 3800원…美 본토맛 내세운 베이글집 [MZ 소비일지]
지난 9일 방문한 서울 송파구 니커버커베이글 매장. 다양한 베이글이 마련돼 있다. [사진 출처 = 매경DB]
◆ 운영시간 단 8시간…”베이글 다 팔리면 음료만 판다”
지난 9일 방문한 서울 송파구 니커버커베이글 전경. [사진 출처 = 매경DB]
◆베이글 대부분 4000원…크림치즈 가격은 따로
니커버커베이글 크림치즈 종류. [사진 출처 = 매경DB]
(맨 위부터 시계방향으로) 니커버커베이글의 통밀 에브리띵+연어파 베이글, 바베큐 샌드위치 BBQ, 루벤 샌드위치. [사진 출처 = 매경DB]
◆글로벌 브랜드 한국 상륙 잇따라…”불편 감수하고 오픈런”에 배째라 영업은 우려
“아직 점심 때도 안 됐는데 (베이글이) 다 나갔어요?”주말로 접어든 지난 9일 오전 10시40분께. 서울 송파구 석촌호수 바로 앞 일명 ‘송리단길’에 자리한 니커버커베이글 2호점. 20대 여성이 청양고추맛 베이글은 다 팔렸단 직원의 말에 짧은 한숨을 쉬었다. 계산대 앞 메뉴판에는 곧바로 ‘청양고추맛 SOLD OUT(매진)’이란 안내가 붙었다.매일 오전 9시부터 문을 열어 오후 5시(주말 오후 7시)면 문을 닫는 이 가게는 미국 뉴욕 감성을 내세운 베이글 가게다. 브런치 위주 매장답게 운영 시간이 짧지만, 오픈 1시간30분여 만에 인기 베이글은 매진될 정도로 사람이 몰린다. 당일생산 당일판매가 원칙이라 베이글이 전부 나가는 날엔 음료만 판매할 정도다.가게를 찾았을 때 예상했던 것보다 줄이 짧아 안심했던 것도 잠시, 대기줄 대신 입구에 태플릿PC가 자리해 있었다. 태블릿PC로 인원수와 휴대전화번호를 등록해 놓으면 매장 입장이 가능할 때 카카오톡 알림메시지가 온다. 포장도 같은 방식으로 대기해야 주문할 수 있다.이날 40분 가까이 인근을 서성이고 나서야 매장으로 들어올 수 있다는 메시지를 받았다.매장은 미국 뉴욕 느낌을 한껏 살렸다. 자유의여신상 모형과 ‘I♡NY’가 새겨진 머그잔, 클래식카 미니어처, 뉴욕 풍경을 담은 포스터 등으로 매장을 꾸몄다. 일반적인 메뉴판이 아닌 블랙보드를 사용한 것도 전형적인 미국 베이글 가게 느낌을 강하게 냈다. 좌석은 1인석과 2인석 위주라 3인 이상 방문 시 의자를 추가로 놔야 했다.친구 3명과 이 가게를 찾은 20대 대학생 A씨는 “미국에 있을 때 자주 갔던 베이글 가게”라며 “인근이라 종종 찾는데 비가 와도 사람이 많다. 가격이 저렴한 편은 아니지만 ‘해외도 못 가는데…’하는 심정으로 찾는다”고 설명했다.플레인(기본, 3500원)맛을 제외한 니커버커베이글 가격은 4000원이다. 세서미, 갈릭&어니언, 에그, 에그 에브리띵, 에브리띵, 통밀, 통밀 에브리띵, 시나몬 레이즌, 청양고추, 시금치&녹차, 블루베리, 솔트, 선드라이드토마토, 무화과 등 베이글만 15종을 갖췄다. 에브리띵은 검은깨, 참깨, 약간의 마늘, 양파를 베이글 반죽에 얹어 씹는 맛과 향이 더해진다.얼핏 보면 가격이 저렴한 거 같지만 여기에 3500~3800원대 크림치즈를 얹으면 빵 한 개 가격은 8000원 수준이 된다. 크림치즈는 플레인을 제외하곤 전부 3800원으로 블루베리, 딸기, 허니바질, 파, 베이컨파, 연어파, 선드라이드토마토, 시나몬레이즌, 베이컨스리라차, 올리브, 베이컨청양 등 그동안 국내에선 쉽게 접하기 어려웠던 메뉴가 많다.이 외 샌드위치는 8300~15300원으로, 바베큐 샌드위치 BBQ, 노바, 록셔리, 터키 아보카도 클럽 등이 베스트 메뉴로 올라있다. 햄과 닭고기는 국내산이며 베이컨, 터키, 훈제연어, 페스트라미 등은 스페인, 칠레, 호주 등에서 온 재료를 쓴다.다양하게 맛보기 위해 시그니처 메뉴인 루벤, 인기 메뉴인 바베큐 샌드위치 BBQ, 베이글 메뉴인 통밀 에브리띵+연어파와 음료 2잔을 시킨 가격은 4만5000원 수준으로 생각보다 높게 느껴졌지만, 베이글에 두툼하게 속을 채운 크림치즈와 양손으로 잡고 먹어야 하는 샌드위치류는 포만감이 컸다.30대 직장인 B씨는 “최근 수제버거는 물론 프랜차이즈 버거 가격이 1만원대를 넘는 것을 감안하면 콜레스테롤·포화지방·트랜스지방이 없단 점에서 괜찮은 가격”이라면서도 “다만 글로벌 업체들이 다수 한국에 들어온 상황에서 고기나 소스에서 특별한 맛을 느끼긴 쉽지 않은 거 같다”는 의견을 냈다.니커버커베이글 글로벌 홈페이지를 참고한 결과, 미국에서의 베이글 가격은 7.99달러로 메뉴 선택에 따라 0.95달러가 추가로 붙는다.미국 니커버커베이글은 뉴욕 브루클린에서도 그래피티 성지로 꼽히는 부쉬윅에 자리한 약 125평의 규모의 베이글 가게다. 매장이 지하 1층임에도 긴 줄을 서 한 달 매출만 약 4억원에 달하는 것으로 알려져 있다. 한 달 동안 팔리는 베이글 수는 3만개를 넘는다. 미국 니커버커베이글을 인수한 오위광 대표가 정통 베이글을 국내에 선보이겠다며 뉴욕 1호점에 이어 한국 점포를 2호점으로 해 지난 4월부터 운영하고 있다.코로나19 팬데믹(대유행)에 해외를 쉽게 갈 수 없는 상황에서 해외 프랜차이즈·베이커리 브랜드의 한국 상륙은 잇따르는 추세다. 지난해 고든 램지 버거가 잠실 롯데월드몰에 매장을 열어 ‘오픈런’이 이어지고 있고, 여의도 IFC몰엔 글로벌 샌드위치 브랜드 썬더롤스가 개점했다. 미국 유명 수제버거인 파이브 가이즈 버거즈 앤 프라이즈와 슈퍼두퍼도 올 하반기 국내 개점을 준비 중이다.소비자의 선택권이 늘어난다는 점에선 글로벌 브랜드들의 한국 진출은 환영할 만한 일이지만, 개점 초기 오픈런과 인증샷 등 이슈몰이에 기댄 배째라식 영업은 소비자 비판을 받기도 한다. 일부 브랜드는 지나친 가격 인상이나 문의전화 연결이 어렵다는 소비자 항의를 받았다. 니커버커베이글의 경우 주차가 어려운 송리단길 가게의 특징이기도 하지만 주차 지원이 되지 않아 대기시간과 식사시간을 더해 1만원이 넘는 주차비가 추가로 든다.20대 직장인 C씨는 “맛집을 일부러 찾아가는 편인데 긴 줄에 비해 만족스러운 식사를 한 적은 많이 없다”며 “유명 업체의 경우 메뉴 뿐 아니라 소비자 편의도 고려하는 게 줄을 서더라도 재방문하게 되는 계기가 되는 거 같다”고 전했다.[배윤경 매경닷컴 기자][ⓒ 매일경제 & mk.co.kr, 무단전재 및 재배포 금지]
오늘은 브런치나 간식으로 좋은 [크림치즈 연어 베이글 만들기] 입니다.
안녕하세요!
오늘은 브런치나 간식으로 좋은 [크림치즈 연어 베이글 만들기] 입니다.
준비재료
베이글, 크림치즈, 훈제연어 & 토마토, 양상추(or 상추, 로메인 등), 양파, 케이퍼, 딜 등
저는 훈제연어가 솔드아웃이라ㅜㅜ 그리브락스 연어를 사용했어요ㅎㅎ
TIP 1: 토마토, 양상추 등을 넣으면 좋습니다! 양파는 적양파가 잘랐을때 더 예쁘더라고요!
저는 오늘 야채가 없어서 생략했어요ㅎㅎ양파와 케이퍼만 넣고 진하게 먹을 예정입니다!
TIP 2: 치즈 맛이 강한 제품보다는 알라, 마담로익 같이 부드러운 맛이 나는 크림치즈를 추천드려요.
TIP 3: 참고로 야채고 뭐고 다 필요없다! 귀찮다!하는 분들은 제일 간단한 방법 [베이글-크림치즈-연어-후추] 조합으로 진하게 드시면 됩니당:)
크림치즈 연어 베이글 만드는 방법
레시피 간단 요약: 베이글 굽고 → [크림치즈-연어-양파-토마토-양상추] 등 재료를 넣고 덮어준 다음 → 잘라서 먹으면 끝!
1. 베이글을 반으로 자른 후에 구워줍니다.
팬이나 오븐, 에어 프라이어(180도 4분 정도)에 구워주시면 됩니다!
2. 크림치즈를 준비해주세요. 쪽파/대파를 넣고 섞어도 맛있습니다.
저는 오늘 크림치즈에 대파를 넣고 섞어줬습니다! 질감이 부드러워지게 마구마구 던지고 치대면서 섞어주세요.
3. 재료 손질: 양파를 미리 물에 담가놓고 매운 기를 빼주고, 토마토나 양상추 등 넣을 재료들을 손질해주세요.
4. 베이글 양쪽에 크림치즈를 듬뿍 발라주세요.
TIP: 홀그레인 머스타드를 같이 발라줘도 맛있습니다!
5. 연어를 차곡차곡 쌓아줍니다.
TIP: 케이퍼나 딜이 있다면, 연어 위에 같이 올려주세요.
6. 나머지 야채 재료들을 차곡차곡 쌓고 베이글을 덮어주면 끝!입니다.
양파는 동그랗게 써는 것이 만들 때도 더 쉬워요! 저는 그냥 집에 썰어 놓은 양파를 사용해서ㅎㅎㅎ
완성입니다!
여행을 못 가니까..오늘은 뉴욕을 생각하며 맛있게 먹었어요ㅎㅎ뉴욕 + 베이글 셋뚜셋뚜ㅎㅎㅎ
TIP: 깔끔하게 드시려면, 종이호일로 버거 포장처럼 타이트하게 잘 감싼 후에 반으로 자르면 됩니다!
종이호일이 자르면서 조금 풀어지더라구요. 테이프로 살짝 고정시키면 더 좋을 것 같아요!
연어랑 크림치즈의 조합은 역시 진리:)
그럼 다들 맛있게 드시길 바라면서:)
다음 글에서 또 만나요!
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